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　　答：酶按其化学组成可分为单纯酶与结合酶。单纯酶娄化学本质是单纯蛋白质，分子中含有由氨基酸组成的多肽链，故本身被水解后只得到氨基酸;而结合酶类分子中除含多肽链外，还有非蛋白质成分，即耐热的小分子辅助因子。

多做几道

　　什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。

　　名词解释题：单纯蛋白质

　　简述蛋白质的元素组成。

　　名词解释题：蛋白质的变性

简述蛋白质按其分子形状不同的分类。