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　　答：体内酸、碱性物质的来源可分为外源性和内源性两大类，前者是指机体摄取的食物、食物添加剂、饮料、药物等含有的酸碱性物质，后者是指机体自身代谢所产生的。一般的，体内代谢为酸性物质的主要来源，而碱性物质主要来自于食物，酸性物质的生成量通常大于摄入的碱性物质，故此，机体以排泄酸性物质为主，人的尿液常呈弱酸性。

多做几道

　　什么是蛋白质变性?举例说明其在临床上的应用。

　　名词解释题：单纯蛋白质

　　简述蛋白质的元素组成。

　　名词解释题：蛋白质的变性

简述蛋白质按其分子形状不同的分类。