快速查题-中级经济师试题

中级经济师
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某饭店A款婚宴(菜肴)产品的原料成本定额是860元,销售毛利率定为53%。那么,该款婚宴(菜肴)产品的售价应为(  )元。

  • A

    1580

  • B

    1670

  • C

    1830

  • D

    1920

某饭店共有客房300间,门市价600元。7月8日,该饭店共销售客房180间,实现客房收入 82 800元。那么,该饭店7月8日的平均可供出租客房收入是(  )元。

  • A

    155

  • B

    276

  • C

    460

  • D

    891

饭店进行房间设计主要考虑的原则()

  • A

    安全性

  • B

    经济性

  • C

    连续性

  • D

    舒适性

  • E

    文化性

一天深夜,两位商务客人来到某饭店总服务台,要求入住普通楼层的单人间,预定住宿时间一天。此时,该饭店普通楼层尚有2间单人间,而商务楼层则有较多的单人间。根据饭店收益管理原理,总服务台接待人员首先应该采用(  )策略。

  • A

    时滞控制

  • B

    升档销售

  • C

    折扣配置

  • D

    差异营销

某酒店共有600客房,每间客房门价为120元,某天实际销售了400间客房,平均销售房价为100元,则其收益率为(  )。

  • A

    67%

  • B

    55%

  • C

    50%

  • D

    40%

 若某饭店餐厅一款菜肴的成本定额为90元,销售毛利率为55%,则该款菜肴的售价为(  )元。

  • A

    160

  • B

    180

  • C

    200

  • D

    240

饭店收益管理关注的焦点是()。

  • A

    提高客房门市价    

  • B

    提高客房出租率

  • C

    制客房超额预订比例       

  • D

    寻找房价与出租率的最佳结合点

 客房销售中只对价格较低的客房实行超额预订,这是饭店收益管理中的(  )的一种技巧。

  • A

    升档销售

  • B

    时滞控制

  • C

    折扣配置

  • D

    差异营销

某饭店在前厅的设计上颇下功夫,以亮眼的“中国红”为主色调,打造前厅形象墙,并在休息区摆放颜色鲜艳、造型独特的沙发组。该饭店对大堂环境氛围的营造,主要是借助于()实现的。

  • A

    合理的空间布局

  • B

    完善的设施设备

  • C

    精致的装修布置

  • D

    整洁的店容店貌

某酒店共有300客房,每间客房门价为80元,某天实际销售了200间客房,平均销售房价为60元,则其收益率为(  )。

  • A

    60%

  • B

    66.7%

  • C

    75%

  • D

    50%